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酒类划分

以饮用时机来进行酒类的划分,有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;

以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;

以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:

⑴发酵酒类,包括葡萄酒啤酒米酒果酒等。

蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地威士忌荷兰琴酒伏特加朗姆酒、特其拉酒。

⑶精炼和综合再制酒类,包括英国琴酒、利口酒味美思酒苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。

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