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浅尝一口葡萄酒,用舌头搅动酒液,使酒液充分接触口腔,并将注意力集中在风味和口腔感觉上。味觉品尝时需要考虑许多不同因素,盘锦回收名酒中心往往需要多尝几口才能做出客观的评价。
对于红葡萄酒而言,如果从中心过渡到边缘的部分颜色很浅,便可描述为“浅”,反之为“深”。红葡萄酒的颜色深浅还可通过观察杯脚和杯底相连处,根据能够看清杯脚的程度来评价。将酒杯直立摆放,从正上方往下看,如能清楚看见杯脚,葡萄酒的颜色则为“浅”,若看不见杯脚,颜色则为“深”。
当然,烈酒的收藏与保存也有不少门道。烈酒的保存当然比红酒容易很多,因为酒精度高于20度不太容易产生使酒变质,但也要注意收藏在正常室温、避光的地方。在这点上,很多人恰恰相反,喜欢放在酒柜里用灯照着,实在有点暴殓天物的感觉。如是靠包装取胜的酒到也罢了,对于珍贵佳酿的保存是万万不能掉以轻心的。
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