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品酒时,葡萄酒应倒至酒杯约三分之一处,以便观察。观察酒液的澄清度时,你可以从酒杯侧面进行观察。绝大多数葡萄酒为澄清状态,而浑浊是由悬浮在葡萄酒中的颗粒导致的。如果酒液呈浑浊状态,那就需要警惕该款酒是否存在缺陷。当然浑浊也有可能是酒液未经过滤或酒中的沉淀被晃动导致的。
轻轻摇晃酒杯,可以看到附着于酒杯内壁的酒液,这些液滴就是所谓的“酒腿”,又称为“酒泪”。名酒回收中心从酒腿可以大致判断出葡萄酒的酒精含量、甜度以及酒体的厚重程度等。一般而言,酒腿越多,酒精度越高。
白兰地——喜悦之情
白兰地独特的香味是任何饮料的芬香都遮挡不住的,穿透力之强属洋酒之。好的一瓶干邑白兰地,无需勾兑任何软饮,几粒冰块足矣。酒在口中停留2秒,所有味蕾为之欢愉,心情立即放松,喜悦的笑容绽放。
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