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葡萄酒的颜色可从两方面进行观察:颜色深度和颜色调。颜色深度是指葡萄酒颜色深浅的程度。判断颜色深度时,需将酒杯倾斜45度,从上方观察颜色从酒液中心(杯肚深处)往边缘(酒杯中葡萄酒浅处)延伸的范围。对白葡萄酒而言,如果带有比较宽的透明边缘,则可将其颜色描述为“浅”,而如果有颜色的部分几乎达到边缘,则可以描述为“深”。
判断颜色调时同样可以将酒杯稍稍倾斜以便观察。一般而言,白葡萄酒常见的颜色为青柠色,此外还有柠檬绿、金黄色、琥珀色及棕色;红葡萄酒常见的颜色为宝石红,此外还有紫红色、石榴红、红茶色及棕色。随着酒龄的增加,白葡萄酒的颜色会逐渐变深,而红葡萄酒的颜色则会逐渐变浅。
挑选适合的酒款投资前要了解它的历史、年份、酒庄。例如麦卡伦1926,它是这个品牌特殊系列,以蒸馏年份为标识,再由大 师挑选好的一桶酒作为陈酿。因为陈酿时间长,一般都是下一代酿酒大 师才能正式成品,这对酒庄技术和历史有着严峻的考验。
伏特加——狂野之帅
伏特加以烈,劲头十足而闻世。嗅之味淡,入口棉软,下喉干烈,风格独树一帆,世界鸡尾酒,螺丝刀以其为基酒可见其受欢迎之程度。伏特加分为谷物澳式伏特加(瑞典伏特加,ak-47),马铃薯俄式伏特加(红场伏特加,可卡夫)。澳式风格柔和,俄式风格刚烈,更显狂野阳刚之气。